鮮度保持システム

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百笑市場春夏秋冬様

小売・飲食業

百笑市場春夏秋冬様(新潟市/産直市場)


 
 

導入概要

新潟市東区に2010年にオープンした産直市場。生産者である農家から朝採りの新鮮野菜や加工品を販売している。
通常冷蔵庫の保存可能期間が2~3日と日持ちの非常に短い地場産の苺(越後ひめ)を始め、鮮度保持期間の短い軟弱青果を中心に一定数量の庫内ストックを可能にするため、SCSを導入